食材

フライドポテトの起源からその魅力、普及の歴史までを探求。17世紀のベルギーから始まり、世界中で愛されるようになったフライドポテトの物語を紐解きます。その美味しさとシンプルさが、異なる文化に根付き、食卓に欠かせない存在となりました。

そぼろ丼と聞いて、どんなイメージが浮かびますか？ ポロポロ卵とポロポロひき肉がご飯にのった、シンプルで美味しい料理ですよね。 でも、そぼろ丼には意外な歴史と発祥地があります。 実は、そぼろ丼は江戸時代に誕生した、日本の伝統料理なのです。 今...

エビチリは、日本で生まれた中華料理です。エビと甘辛いトマトベースのソースの相性が抜群で、ご飯や麺と一緒に食べると美味しいです。この記事では、エビチリの歴史と魅力について詳しくご紹介します。エビチリの作り方も簡単で、家庭で手軽に楽しめます。

番餅(バンピン)は、クルミ入りの生地で黒餡を包んだ焼き菓子です。台湾のシェフが日本人向けに開発しました。香港デザイナーのパッケージで、重慶飯店の各売店や通販にて購入できます。賞味期限は2か月です。この記事では、番餅の歴史やこだわりについて詳しく紹介します。

シュークリームは、ふわふわの生地にカスタードクリームやホイップクリームを詰めたお菓子です。この記事では、シュークリームの食材や栄養価、保存方法や賞味期限、発祥や歴史などについて紹介します。シュークリームの魅力を再発見できるかもしれません。

おはぎは、もち米とあんの絶妙な組み合わせで作られた日本の伝統的な和菓子ですが、その歴史や地域ごとの特徴、風習の楽しみ方を詳しく解説。おはぎは幸せを象徴し、昭和時代の歴史も垣間見える。自らもアレンジし、おはぎの不思議なうまさに触れる冒険に出かけよう。

フィナンシェの歴史と製造に迫る興味深い記事。焦がしバターとアーモンドプードルの選び方を解説し、フィナンシェの風味や美味しさに迫ります。フレーバーや有名販売店情報も紹介し、自宅での本格的なフィナンシェ作りへの挑戦を提案します。

バウムクーヘンという菓子のの魅力を紹介します。卵やバターなどの基本的な材料から、地域差や形形状などの工夫まで、バウムクーヘンの歴史や味わいを詳しく解説します。

お菓子のミルフィーユから、食事のミルフィーユまで。この記事では、ミルフィーユの歴史や種類、作り方などを詳しく紹介します。ミルフィーユの魅力を知って、おいしいミルフィーユを作ってみましょう。

日本発祥の洋食代表格、ドリアの食材の奇跡の組み合わせと発祥の地を探る。横浜・ホテルニューグランドでその歴史と味わいを体験し、自宅でも楽しめるレシピも紹介。